在混凝土中，粉煤灰可以代替部分水泥，但代替的比例需要根据具体情况进行评估和选择。一般来说，粉煤灰代替水泥的比例不应超过30%-50%，具体比例取决于混凝土的设计要求、粉煤灰的品质以及施工条件等因素。

粉煤灰代替水泥可以改善混凝土的性能，如提高混凝土的耐久性和稳定性等，同时可以降低混凝土的成本。但是，如果用粉煤灰代替水泥过多，可能会导致混凝土的强度下降，因此需要根据工程要求和实际情况进行合理的配比。

在选择粉煤灰代替水泥时，需要考虑以下几个方面：

粉煤灰的品质：粉煤灰的品质对代替水泥的比例有很大影响。一般来说，高品质的粉煤灰可以代替更多的水泥，而低品质的粉煤灰则需要适当增加水泥的用量。

混凝土的设计要求：混凝土的设计要求包括强度、坍落度、抗渗性等指标。如果设计要求较高，需要适当减少粉煤灰的代替比例，以保证混凝土的强度和性能。

施工条件：施工条件也会影响粉煤灰代替水泥的比例。例如，在潮湿的环境中施工时，需要适当增加水泥的用量，以保证混凝土的强度和稳定性。

经济效益：粉煤灰代替水泥可以降低混凝土的成本，但代替的比例需要综合考虑经济效益。如果代替过多，可能会导致混凝土的强度下降，从而增加工程的质量风险和维修成本。

总之，在选择粉煤灰代替水泥时，需要根据具体情况进行评估和选择。一般来说，粉煤灰代替水泥的比例不应超过30%-50%，具体比例取决于混凝土的设计要求、粉煤灰的品质以及施工条件等因素。同时需要注意经济效益和工程质量的平衡。