粉煤灰水泥的干缩性是指其在硬化过程中，由于水分蒸发和化学反应等因素引起的体积收缩的性质。粉煤灰水泥的干缩性比普通硅酸盐水泥小，即其体积稳定性更好，可以有效防止混凝土开裂等问题的发生。

首先，粉煤灰水泥中掺加的粉煤灰具有微细颗粒，可以填充水泥石的孔隙，改善其结构密实度和抗渗性能。在混凝土硬化过程中，这些微细颗粒可以与水泥熟料中的氧化钙反应，生成水化硅酸钙和水化铝酸钙等水硬性物质，进一步增强混凝土的密实度和抗渗性能。

其次，粉煤灰水泥的水化反应比普通硅酸盐水泥慢，因此在硬化过程中水分蒸发和化学反应速度较慢，产生的收缩应力也较小。这可以有效减少干缩裂缝的产生，提高混凝土的耐久性和稳定性。

此外，粉煤灰水泥中还含有一些活性二氧化硅和三氧化硫等成分，这些成分可以与水泥熟料中的某些成分发生二次反应，生成更多的水硬性物质，进一步增强混凝土的强度和耐久性。

综上所述，粉煤灰水泥的干缩性比普通硅酸盐水泥小，具有更好的体积稳定性和耐久性。在选择使用时需要根据具体情况进行评估和选择，以保证建筑物的质量和安全。同时，在使用过程中需要注意其生产工艺要求高、使用环境限制等问题。