粉煤灰和水泥是建筑材料中常用的两种混合材料，但它们的成分和质量还是有所不同的，下面介绍一些常见的区分方法，以便于准确选择和应用它们。

一、从外观和质地上进行区分

1、颜色

水泥通常为灰、白两色，其中灰色水泥是最基本的水泥类型；而粉煤灰的颜色与燃烧煤的种类和燃烧温度有很大关系，通常为中灰色或浅白色。

2、细度

水泥的颗粒细度非常细，通常在0.08mm以下，且质地坚硬；而粉煤灰颗粒细度一般在0.08-0.2mm，轻盈多孔。

3、颗粒大小和形状

粉煤灰中颗粒大小不均，普遍比水泥大，有些颗粒上还可能附有灰分，呈多边形或椭圆形；而水泥颗粒规则且均匀，没有明显的多边形或不规则形状。

二、从化学成分上进行区分

1、主要成分

水泥的主要成分为三氧化二铝（Al2O3）、二氧化硅（SiO2）和三氧化二钙(Ca3O2)等；而粉煤灰的主要成分为氧化硅（SiO2）、氧化钙（CaO）、氧化铝（Al2O3）等。

2、成分比例

水泥中各元素的比例严格按照国家规定来生产，通常为Al2O3：SiO2：CaO=4:2:3，而粉煤灰中硅酸盐和铝酸盐等活性物质的含量通常较高，差别大于水泥中各元素所含的比例。

三、从用途上进行区分

1、用途

水泥是一种基础性建材，主要用于混凝土、砂浆、工程排水、保护涂料等工程中；而粉煤灰则主要用于掺入到混凝土、隧道、桥梁、码头等工程中，可起到减少水泥用量和降低硬化产物收缩性质的作用。

2、掺入配比

水泥的掺合比例比较固定，不同用途的水泥掺合比例也有所差别；而粉煤灰的掺合比例则需要根据混凝土的材料性质、工程性能要求等因素来选取，掺合量不同会对混凝土性能产生明显影响。

综上所述，从外观和质地、化学成分、用途和掺入配比四个方面进行区分，可比较准确地识别和应用粉煤灰和水泥。在实际应用中，需要根据具体工程情况和材料性能要求，科学选择合适的掺合比例，以实现工程的目标要求和经济效益。