粉煤灰掺和料对环境的影响主要体现在以下几个方面：

一、正面影响

减少废弃物排放：粉煤灰作为燃煤电厂的废弃物，大量堆积不仅占用土地资源，还可能对环境造成污染。将粉煤灰作为掺和料应用于水泥和混凝土中，实现了废物的资源化利用，减少了粉煤灰的堆积和排放，有助于降低环境污染风险。

降低能源消耗和碳排放：粉煤灰的掺入可以减少水泥熟料的使用量，从而降低水泥生产过程中的能源消耗和碳排放。研究表明，随着粉煤灰掺量的提高，水泥用量逐渐降低，粉煤灰混凝土的环境影响逐渐降低，碳排放的降低程度尤为显著。

提高资源利用效率：粉煤灰作为一种工业废弃物，其再利用有助于减少自然资源的开采压力，提高资源利用效率。在水泥和混凝土中掺入粉煤灰，不仅节约了水泥等原材料，还促进了资源的循环利用。

二、负面影响及应对措施

潜在的有害物质释放：粉煤灰中可能含有一些有害物质，如重金属等。在掺入混凝土等建筑材料时，如果处理不当或掺入量过大，可能会导致这些有害物质在环境中释放，对人体和生物造成危害。因此，在使用粉煤灰掺和料时，需要严格控制其品质和掺入量，确保符合国家相关标准和要求。

施工过程中的扬尘问题：在粉煤灰的运输、储存和施工过程中，可能会产生扬尘问题，对空气质量和施工人员健康造成影响。为了减少扬尘污染，可以采取洒水降尘、封闭运输和储存等措施。

长期环境影响评估：粉煤灰掺和料在建筑材料中的长期环境影响尚需进一步研究和评估。虽然粉煤灰在降低能耗和碳排放方面具有显著优势，但其对土壤、水体等环境介质的长期影响仍需关注。因此，需要加强粉煤灰掺和料的环境影响评估和监测工作。

综上所述，粉煤灰掺和料在环境方面的影响具有双重性。通过科学合理的利用和管理措施，可以充分发挥其正面影响，减少负面影响，实现经济效益和环境效益的双赢。