生石灰和熟石灰在多个方面存在显著的区别，以下是详细的分析：

一、基本定义与成分

生石灰：也被称为烧石灰，其主要成分是氧化钙（CaO）。它通常是通过将主要成分为碳酸钙的天然岩石在高温下煅烧得到的，这一过程中会分解出二氧化碳和氧化钙。

熟石灰：也被称为消石灰，其主要成分是氢氧化钙Ca(OH)2。熟石灰是通过生石灰与水反应（即CaO + H₂O = Ca(OH)₂）制得的。

二、物理形态

生石灰：在常温常压下，生石灰是一种白色（或灰色、棕白）固体，通常呈现为块状或颗粒状，具有强烈的碱性和腐蚀性。

熟石灰：熟石灰则是细腻的白色粉末状固体，微溶于水，其澄清的水溶液被称为澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液则称为石灰乳。

三、化学性质

生石灰：生石灰与水反应会生成氢氧化钙，并放出大量的热，使水沸腾。这一反应是强烈的放热反应，也是熟石灰的制备过程。

熟石灰：熟石灰不溶于水，但能与水形成悬浊液，且其溶解度随温度的升高而下降。熟石灰还能与酸反应，生成对应的钙盐。

四、用途

生石灰：由于其强烈的碱性和吸湿性，生石灰在建筑领域被用于制备石灰砂浆、石灰混凝土等建筑材料；在农业领域，它被用于土壤改良，中和土壤酸性，提高土壤pH值；在环保领域，生石灰被用于废水处理和烟气脱硫；在化工领域，它则用于制备氢氧化钙、氯化钙等化学品。

熟石灰：熟石灰同样在建筑领域有应用，如制造石灰砂浆、石灰水泥等；在农业领域，它也被用于土壤改良；在化工领域，熟石灰被用于制造氢氧化钙、石灰氮肥等化学品；此外，熟石灰还广泛用于橡胶、石油化工添加剂中，以及制取漂白粉、消毒剂等多种产品。

五、安全性

无论是生石灰还是熟石灰，都具有一定的腐蚀性和刺激性。因此，在使用和储存过程中都需要采取相应的安全防护措施，如穿戴防护服、手套、眼镜等防护用品，避免直接接触皮肤和眼睛。

综上所述，生石灰和熟石灰在成分、物理形态、化学性质、用途以及安全性等方面都存在明显的区别。在实际应用中，需要根据具体的需求和条件选择合适的石灰类型。