减水剂对粉煤灰矿粉具有减水作用，其作用主要体现在以下几个方面：

改善颗粒分散状态：减水剂能够改变混凝土水泥浆体中的颗粒分散状态，使水分更好地分散而非聚集。这一作用原理同样适用于粉煤灰矿粉，可以减少浆体粘度和水泥胶体间的摩擦力，进而提高混凝土的流动性。

减少用水量：通过加入减水剂，可以在维持混凝土坍落度基本不变的条件下，减少拌合用水量。这对于掺入了粉煤灰矿粉的混凝土同样有效，有助于降低水灰比，提高混凝土的强度和耐久性。

实验观察支持：通过实验观察发现，减水剂能够在一定程度上改善掺有粉煤灰矿粉的混凝土的流动性。这表明减水剂确实对粉煤灰矿粉具有减水效果，能够减少粉煤灰矿粉与水泥胶体之间的摩擦力和颗粒之间的吸引作用。

综上所述，减水剂对粉煤灰矿粉具有明确的减水作用，这一作用是通过改善颗粒分散状态、减少用水量和实验观察所得出的结论。因此，在混凝土施工中，使用减水剂可以有效地优化掺有粉煤灰矿粉的混凝土的性能。