粉煤灰水泥减水剂的缺点或局限性主要表现在以下几个方面：

强度降低：

当粉煤灰的掺量过大时，会导致混凝土中水泥的替代比例增加，由于粉煤灰本身的强度相对较低，因此会降低混凝土的整体强度，包括抗压强度和抗剪强度等力学性能。

凝结时间延长：

粉煤灰中的活性硅酸盐反应速率较慢，如果掺量过多，可能会延迟混凝土的硬化时间。这对于需要快速获得强度的工程来说是一个不利因素。

耐久性下降：

过量的粉煤灰会导致混凝土中的孔隙率增加，使混凝土更容易受到外界环境（如碳化、氯离子侵蚀）的影响，从而降低混凝土的耐久性。

收缩裂缝风险增加：

粉煤灰可以作为混凝土的减水剂，降低用水量，但过量的粉煤灰会导致混凝土的收缩率增加，从而更容易产生收缩裂缝，影响结构的稳定性。

外观质量受影响：

粉煤灰掺量过大会导致混凝土颜色变暗，影响外观质量。同时，过量的粉煤灰还可能导致混凝土泌水量增加，使混凝土表面出现水痕、色差等问题。

环境与健康风险：

工地减水剂（包括用于粉煤灰水泥的减水剂）可能含有对环境和人体健康有害的成分。长期使用可能对施工人员的健康造成风险，如呼吸器官刺激、皮肤过敏等。此外，减水剂中的有机物质和无机物质可能对土壤和地下水造成污染。

成本增加：

减水剂的使用可能会增加整体工程的造价，尤其是在需要大量使用减水剂以提高混凝土性能的情况下。

综上所述，虽然粉煤灰水泥减水剂在提高混凝土工作性、节约水泥用量和改善耐久性方面有积极作用，但也存在明显的缺点和局限性，需要在实际应用中仔细评估和调整。