粉煤灰能种菜，但需要注意以下几点：

土壤改良：粉煤灰可以作为土壤改良剂，其微细颗粒可以增加土壤的比表面积，提高土壤的保水性和肥力。同时，粉煤灰中的一些成分还可以调节土壤的酸碱度，改善土壤的肥力和结构。

提供养分：粉煤灰中含有丰富的微量元素，如硅、硼、硫、锌、铜、钙、镁、铁等，这些元素都是植物生长所需的营养元素。适量添加粉煤灰可以提供植物所需的养分，促进植物的生长和发育。

适量施用：虽然粉煤灰对土壤和植物有一定的益处，但过量施用可能会导致土壤过于碱性或微量元素过多，对植物生长产生不利影响。因此，在使用粉煤灰进行土壤改良时，应根据土壤的具体情况和作物的需求进行施用，遵循科学的施肥原则。

科学评估：在使用粉煤灰之前，建议进行土壤测试和植物适应性试验，以确保其对土壤和植物的影响在可接受范围内。同时，也要注意粉煤灰的来源和质量，确保其符合环保标准。

综上所述，粉煤灰在适量和科学施用的情况下是可以用于种菜的。它可以改善土壤质地和结构，提供植物所需的养分，促进植物的生长和发育。但需要注意合理施用，避免过量使用对植物生长产生不利影响。