粉煤灰水泥的适用工程范围相当广泛。具体来说，它适用于具有一定抗腐蚀、抗侵蚀要求的工程，特别是那些需要浇筑大体积混凝土或者制造耐温、耐热的混凝土结构的工程。此外，由于粉煤灰水泥的结构紧密，对水的吸附能力小，耐腐蚀性能强，因此它也可以用于制备具有一定抗裂要求的构件。

在混凝土工程中，粉煤灰水泥的应用能显著提高混凝土的强度、耐久性、抗裂性和抗渗性，从而改善混凝土的性能和使用寿命。同时，它还可以用于制备钢筋混凝土、预制混凝土、路面、堆积板、防水材料等建筑材料和构件。

此外，粉煤灰水泥还可用于道路工程中，作为基层材料或面层材料使用，以提高道路的承载能力和耐久性，减少路面的损坏和维修。在水利工程中，它可用于水工混凝土的制造，如水坝、水闸、堤防等，提高水工混凝土的抗渗性能和耐久性。

需要注意的是，虽然粉煤灰水泥具有诸多优点，但在寒冷地区使用时需特别注意其抗冻性。同时，由于其硬化时间较长，对施工进度可能有一定影响，因此在使用前需进行充分的了解和规划。

综上所述，粉煤灰水泥的适用工程范围广泛，但在具体应用中需根据工程需求和条件进行选择，以确保施工质量和安全。