如果粉煤灰太粗，可以通过以下几种方式调整配合比以优化混凝土性能：

增加水灰比：适当提高水灰比可以增加混凝土的流动性，有助于更好地包裹和润滑较粗的粉煤灰颗粒。但需注意，水灰比过大会降低混凝土的强度和耐久性，因此要谨慎调整。

调整粉煤灰掺量：在保持总体积不变的情况下，可以适当减少粗粉煤灰的用量，同时增加细粉煤灰或其他矿物掺合料的用量，以改善混凝土的颗粒级配和工作性能。

优化骨料配合比：通过调整粗细骨料的比例，可以进一步改善混凝土的密实性、抗裂性和耐久性。在保证骨料总量不变的前提下，适当调整各类骨料的比例，以达到最佳效果。

更换或加工粉煤灰：如果粉煤灰的粒度过粗严重影响了混凝土性能，可以考虑更换为细度更合适的粉煤灰。另外，也可以对现有的粗粉煤灰进行加工，如磨细处理，以提高其细度和活性。

在调整配合比时，建议遵循以下原则：

根据具体情况进行调整，不同的工程要求、粉煤灰品种和混凝土性能要求可能需要不同的调整方案。

严格按照实验室配合比进行调整，确保大规模生产前的试验验证。

注意粉煤灰的松散程度和水灰比的把握，避免影响混凝土的质量。

在混凝土加工过程中加强质量控制，确保混凝土的均匀性和密实性。

通过这些调整措施，可以有效改善粗粉煤灰对混凝土性能的不利影响，提高混凝土的整体性能和使用寿命。