粉煤灰的一级和二级主要通过其物理性质进行区分，这些物理性质包括比表面积、活性指数、细度、含水率、硫酸盐含量以及氯离子含量等。

具体来说，一级粉煤灰的标准包括：比表面积大于等于400m/kg，活性指数大于等于75%，细度（通过325目筛的质量分数）大于等于80%，含水率小于等于3%，硫酸盐含量小于等于2.5%，氯离子含量小于等于0.10%。同时，一级粉煤灰的细度要求最高，其45μm方孔筛的筛余量不大于12%。一级粉煤灰的主要成分是氧化硅和氧化铝，这些成分使其具有较高的硬度和活性，适合用于生产高标号混凝土。其颜色一般为灰白色或浅灰色，表面不光滑。

而二级粉煤灰的标准则是：比表面积大于等于300m/kg，活性指数大于等于65%，细度（通过325目筛的质量分数）大于等于70%，含水率小于等于5%，硫酸盐含量小于等于3.0%，氯离子含量小于等于0.15%。二级粉煤灰的细度要求稍低，其45μm方孔筛的筛余量不大于20%。二级粉煤灰的成分中含有更多的硅酸盐和铁氧化物，这使得其在混凝土中具有较低的吸水率和较高的耐久性。其颜色常为灰色或深灰色，表面光滑，适用于配制泵送混凝土、大体积混凝土等多种混凝土。

因此，可以根据上述物理性质指标对粉煤灰进行一级和二级的区分。但请注意，这些指标并非绝对，具体还需根据粉煤灰的实际应用需求和工程环境进行综合考虑和判断。