在水泥中加入煤灰（通常指的是粉煤灰），主要起到以下作用：

改善混凝土和易性：粉煤灰的颗粒形态和表面特性使其具有润滑效应，能够减少水泥颗粒间的摩擦，从而改善混凝土的和易性，使混凝土更易于施工操作。

提高混凝土的耐久性：粉煤灰中的活性成分与水泥水化产物发生二次水化反应，生成更多的水化产物，填充混凝土内部的孔隙，减少混凝土中的渗透通道，从而提高混凝土的抗渗性、抗化学侵蚀性和抗碳化性能。

提高混凝土的后期强度：虽然粉煤灰的初期反应速度较慢，但随着时间的推移，其活性成分逐渐与水化产物发生反应，生成更多的胶凝材料，进而提高混凝土的后期强度。

减少水泥用量和降低水化热：粉煤灰可以作为水泥的部分替代材料，降低水泥的用量，从而节约成本。同时，由于粉煤灰的加入减缓了水化速度，降低了水化热，有助于减少混凝土因温度变化引起的开裂问题。

环保效益：粉煤灰是工业废弃物的一种，将其用于水泥混凝土中，不仅实现了废弃物的资源化利用，减少了环境污染，还降低了对天然资源的依赖。

需要注意的是，粉煤灰的掺量和使用条件应根据具体工程要求和材料性能进行合理控制，以确保混凝土的质量和性能达到设计要求。同时，不同来源和品质的粉煤灰对水泥混凝土性能的影响也可能存在差异，因此在实际应用中需要进行充分的试验和评估。