粉煤灰的分级主要是基于其物理和化学性质，如细度、化学成分、活性等，以满足不同工程的需求。至于哪种分级最好，这取决于具体的应用场景和工程要求。

一级粉煤灰的细度要求较高，通常用于生产高标号混凝土。由于其高活性和高反应性，一级粉煤灰可以显著提高混凝土的强度和耐久性，适用于对混凝土性能要求较高的工程。

二级粉煤灰则更适用于配制多种混凝土，如泵送混凝土、大体积混凝土等。它的性能适中，价格相对较为亲民，因此在市场上广受欢迎。

三级粉煤灰主要用于改善特定类型混凝土的性能，如素混凝土和砂浆。虽然其应用范围相对较窄，但在某些特定工程中仍具有不可替代的作用。

因此，在选择粉煤灰分级时，应综合考虑工程需求、混凝土性能要求、成本等因素。对于要求高性能混凝土的工程，可以选择一级粉煤灰；对于一般工程，二级粉煤灰可能是一个更经济实用的选择；而对于特定类型的混凝土工程，可以根据需求选择三级粉煤灰。

需要注意的是，市场上粉煤灰的质量参差不齐，为了确保其质量和适用性，建议从正规厂家购买，并进行必要的检测和分析。同时，在使用粉煤灰时，应遵循相关的技术规范和标准，以确保工程质量和安全。