粉煤灰取代水泥的超量系数是指粉煤灰在混凝土中取代水泥的量超过等量取代的部分与水泥量的比值。根据不同的粉煤灰等级和工程实际需求，超量系数取值范围一般在10%~30%。

在实际应用中，粉煤灰的超量取代能够显著降低混凝土的成本，同时改善混凝土的工作性能和耐久性。超量取代时，粉煤灰的掺量较高，可以充分展现出粉煤灰的火山灰效应和形态效应，提高混凝土的密实性和抗渗性，降低混凝土的水化热，减少收缩和开裂的风险。

确定粉煤灰的超量取代系数时，需要考虑粉煤灰的质量和活性指数，以及混凝土的设计强度、耐久性和施工条件等因素。同时，需要对配合比进行精确设计，以保证混凝土的性能满足工程要求。

总之，粉煤灰取代水泥的超量系数是一个重要的技术参数，需要根据具体情况进行科学合理地选择和应用。通过粉煤灰的超量取代，可以实现资源的循环利用和混凝土性能的全面提升，为可持续发展作出积极贡献。