粉煤灰里的白色颗粒是否影响使用，需要根据具体情况而定。首先，我们需要了解白色颗粒的成分。如果白色颗粒是无机盐类物质，如氧化钙、氧化镁等，这些物质在一定条件下可能会与水反应生成相应的碱或盐，这可能会影响混凝土的凝结时间和硬化过程，降低混凝土的强度和耐久性。因此，如果粉煤灰中含有大量白色颗粒，需要进行处理或采取相应的措施，以避免对混凝土的性能产生负面影响。

另外，如果粉煤灰中的白色颗粒是由煤中的有机物质燃烧后形成的，这些白色颗粒可能会对混凝土的外观和性能产生负面影响，例如使混凝土表面出现色差、裂纹等问题。这些有机物质通常是无毒的，但可能对混凝土的性能产生负面影响。

除了对混凝土的影响外，粉煤灰中的白色颗粒还可能对其他建筑材料产生影响。例如，粉煤灰中的白色颗粒可能会对石膏制品、瓷砖、玻璃等材料的性能产生不利影响。因此，在使用粉煤灰时，需要进行质量控制和处理，确保其中不含过多的白色颗粒。

总之，粉煤灰中的白色颗粒是否影响使用需要根据具体情况而定。在使用粉煤灰时，需要进行质量控制和处理，以确保其中不含过多的白色颗粒。如果白色颗粒是有机物质燃烧后形成的，这些有机物质通常是无毒的，但可能对混凝土的性能产生负面影响。因此，在使用粉煤灰时需要注意安全问题，并采取相应的防护措施。同时需要注意加强对其应用技术的研究和开发，以更好地利用粉煤灰资源，推动建筑行业的绿色发展。如需更多信息，建议查阅粉煤灰的相关文献或请教专业人士。