化肥厂和电厂产生的粉煤灰在成分和利用价值方面存在一定的差异，具体哪种更好要根据粉煤灰的具体用途而定。

首先，我们来了解一下两种粉煤灰的基本情况。化肥厂产生的粉煤灰，也称为煤化工粉煤灰，主要是由煤炭在高温、高压下经过气化反应后产生的。这种粉煤灰的化学成分较为复杂，含有较高的碳、硫等元素，同时也会含有一定量的重金属元素。而电厂产生的粉煤灰，也称为燃煤电厂粉煤灰，主要是由煤炭在燃烧过程中产生的烟气经除尘器收集后得到的。这种粉煤灰的化学成分相对简单，主要含有硅、铝、铁等元素，重金属元素的含量较低。

接下来，我们根据粉煤灰的具体用途来分析哪种粉煤灰更好。

作为水泥原料：化肥厂产生的粉煤灰由于含有较高的碳、硫等元素，可以作为水泥的原料之一。但是，由于其化学成分较为复杂，需要经过一定的处理才能满足水泥生产的需要。而电厂产生的粉煤灰由于含有硅、铝、铁等元素，也可以作为水泥的原料之一，但需要经过除尘处理后才能使用。

作为建筑材料：对于一些特定的建筑材料，如空心砖、陶粒等，需要使用特定成分的粉煤灰。根据不同用途的建筑材料，可以选择不同成分的粉煤灰。在这方面，两种粉煤灰都有一定的利用价值。

作为土壤改良剂：粉煤灰中含有一定的矿物营养成分，可以作为土壤改良剂使用。但是，不同来源的粉煤灰中营养成分的含量和组成也存在差异。在这方面，化肥厂产生的粉煤灰可能更适合作为土壤改良剂使用，因为其营养成分的含量相对较高。

作为填料和涂料原料：对于一些特定的填料和涂料原料，需要使用特定成分的粉煤灰。在这方面，两种粉煤灰都有一定的利用价值。

综上所述，对于不同用途的粉煤灰，其选择要根据具体的应用场景而定。如果是在水泥生产、建筑材料、土壤改良等方面使用，可以根据实际情况选择化肥厂或电厂产生的粉煤灰。但是需要注意的是，不同来源的粉煤灰中重金属元素的含量存在差异，如果使用不当可能会对环境和人体健康造成一定的影响。因此，在使用粉煤灰时需要对其进行检测和控制，确保其符合相关标准和规定的要求。

另外，对于电厂产生的粉煤灰来说，由于其数量较大且处理难度较高，需要采取更为有效的利用方式。目前一些电厂采用粉煤灰制取空心砖、陶粒等技术，取得了较好的效果。同时，一些地区也将电厂粉煤灰用于土地复垦、绿化等方面，取得了较好的生态效益和经济效益。

综上所述，化肥厂和电厂产生的粉煤灰都有其独特的利用价值，具体哪种更好要根据实际应用场景而定。在选择和使用粉煤灰时需要考虑其成分、含量、重金属元素含量等多个因素，确保其符合相关标准和规定的要求，同时也需要加强技术研发和创新，探索更加有效的利用方式和途径。