粉煤灰中的氨味道可能来源于煤燃烧过程中产生的含氨物质。为了去除粉煤灰中的氨味道，可以采取以下措施：

通风处理：在粉煤灰处理和储存过程中，加强通风可以有效地降低氨味。通过引入室外新鲜空气，可以将粉煤灰中的氨物质吹走或稀释，减少其含量，从而降低氨味道。

喷洒水雾：在粉煤灰处理过程中，可以使用喷洒水雾的方法来去除氨味。水雾可以与粉煤灰中的氨物质发生反应，将其溶解在水中，从而降低氨味道。同时，水雾还可以起到降温的作用，降低粉煤灰的温度，减少热量释放。

使用吸附剂：可以选择具有较强吸附能力的物质作为吸附剂，如活性炭、氧化铝等。将这些吸附剂与粉煤灰混合在一起，可以有效地吸附粉煤灰中的氨物质，从而降低氨味道。在使用吸附剂时，需要注意选择适当的吸附剂种类和用量，避免对粉煤灰质量造成不良影响。

化学处理：在某些情况下，可以使用化学试剂来去除粉煤灰中的氨物质。例如，可以使用酸或碱溶液与粉煤灰中的氨物质发生反应，将其转化为无害的物质，从而降低氨味道。但需要注意的是，化学处理可能会对粉煤灰质量造成影响，因此在使用前需要进行充分的试验和评估。

生物处理：某些微生物可以分解粉煤灰中的氨物质，从而降低其味道。通过将适当的微生物添加到粉煤灰中，可以促进分解过程，降低氨味道。生物处理是一种较为环保的处理方式，但需要选择适当的微生物种类和控制好处理条件。

需要注意的是，不同来源和性质的粉煤灰可能对去除氨味的方法产生不同的影响。在实际应用中，需要根据具体情况进行试验和评估，选择适合的方法来去除粉煤灰中的氨味道。同时，还需要注意控制处理过程中可能产生的二次污染和资源浪费问题，以实现可持续的环境保护和资源利用。

另外，如果粉煤灰用于建筑材料或混凝土掺合料的生产，还需要考虑到其对材料性能的影响。去除氨味的方法可能会对粉煤灰的物理和化学性质产生影响，进而影响其应用效果。因此，在去除氨味之前，需要对粉煤灰进行充分的试验和评估，确保其质量和稳定性符合相关标准和要求。

综上所述，去除粉煤灰中氨味的方法有多种，包括通风处理、喷洒水雾、使用吸附剂、化学处理和生物处理等。在实际应用中，需要根据具体情况进行试验和评估，选择适合的方法来去除粉煤灰中的氨味道。同时，还需要注意控制处理过程中可能产生的二次污染和资源浪费问题，以实现可持续的环境保护和资源利用。