粉煤灰掺量的确定需要考虑多个因素，包括工程要求、混凝土性能要求、粉煤灰性能指标以及配合比设计等。在实际工程中，可以通过以下步骤来确定粉煤灰的掺量：

了解工程要求和混凝土性能要求：根据工程的具体情况和要求，了解对混凝土的工作性能、强度、耐久性等方面的要求，以便选择合适的粉煤灰掺量。

了解粉煤灰的性能指标：粉煤灰的性能指标包括细度、密度、含水率、需水量比等，这些指标都会对粉煤灰的掺量产生影响。因此，需要了解粉煤灰的性能指标，以便进行配合比设计和掺量确定。

进行配合比设计：根据工程要求和粉煤灰的性能指标，进行混凝土的配合比设计，通过试配和调整来确定最佳的粉煤灰掺量。在配合比设计中，需要考虑粉煤灰对混凝土的工作性能、强度、耐久性等方面的改善作用，以及其对混凝土成本的影响。

确定粉煤灰的掺量：根据配合比设计和实际工程情况，确定粉煤灰的掺量。需要注意的是，粉煤灰的掺量不能过大或过小，过大会导致混凝土的工作性能下降，过小则可能无法达到工程要求和混凝土性能要求。

验证和调整：在实际工程中，需要对确定的粉煤灰掺量进行验证和调整。通过观察混凝土的工作性能、强度、耐久性等方面的表现，对粉煤灰的掺量进行适当的调整，以满足工程要求和混凝土性能要求。

综上所述，粉煤灰掺量的确定需要综合考虑多个因素，包括工程要求、混凝土性能要求、粉煤灰性能指标以及配合比设计等。只有通过科学的试验和严谨的数据分析，才能确定最佳的粉煤灰掺量，提高工程质量并降低工程成本。同时，还需要注意安全事项，如佩戴防护眼镜、避免粉尘吸入等。