粉煤灰的安定性是指其在使用过程中保持稳定的性能，即在硬化过程中不发生有害的体积变化。安定性不合格的粉煤灰会导致混凝土开裂、强度下降等问题，严重影响工程质量。

粉煤灰的安定性主要受到其化学成分、矿物组成和颗粒形态等因素的影响。其中，粉煤灰中的三氧化硫、氧化镁和氧化钙等化学成分可能导致混凝土产生体积膨胀，从而影响其安定性。因此，在粉煤灰的检测中，安定性是一项重要的指标。

为了检测粉煤灰的安定性，可以采用一些实验方法，如标准稠度法、流动度法等。这些方法都需要对粉煤灰进行适当的搅拌和混合，以模拟其在工程应用中的实际情况。在搅拌和混合过程中，需要加入适量的水，以保证粉煤灰能够充分湿润和混合均匀。

具体的加水量需要根据粉煤灰的实际情况而定。一般来说，加水量过少会导致粉煤灰混合不均匀，影响实验结果的准确性；加水量过多则会导致粉煤灰过稀，影响实验结果的稳定性。因此，在实验前需要对粉煤灰进行充分的预处理，以确定合适的加水量。

一般来说，粉煤灰的加水量需要根据其含水率、细度、密度等因素进行综合考虑。如果粉煤灰的含水率较高，可以相应减少加水量；如果粉煤灰的细度较细或密度较大，可以相应增加加水量。此外，还需要考虑实验方法的要求和工程应用的实际需求，以确定合适的加水量。

总之，粉煤灰的安定性是评估其工程应用性能的重要指标之一。在检测粉煤灰的安定性时，需要加入适量的水进行搅拌和混合。具体的加水量需要根据粉煤灰的实际情况而定，需要综合考虑其含水率、细度、密度等因素，并遵循实验方法的要求和工程应用的实际需求。