当粉煤灰和水泥混合后，加入适量的水，可以发生水化反应，形成胶状物质，并且逐渐硬化和凝固，最终形成固态的混凝土材料。具体来说，粉煤灰和水泥的混合物的凝固过程涉及以下反应和机理：

水泥的水化反应：水泥是一种具有胶凝性的材料，主要由石灰、硅酸盐、氧化铝和氧化铁等化合物组成。当水泥与水混合时，水泥中的硅酸盐和石灰与水反应生成硬化产物，形成胶状物质，使混凝土具有一定的强度和耐久性。

粉煤灰的反应：粉煤灰是一种煤炭燃烧过程中产生的副产品，主要由非晶态硅酸盐和无机杂质组成。粉煤灰中的硅酸盐在水的作用下也会发生反应，与水泥中的硅酸盐发生水化反应，形成胶凝物质。

填充效应：粉煤灰中的细微颗粒可以填充水泥熟料颗粒之间的孔隙，增加混凝土的致密性和强度。

因此，粉煤灰和水泥混合后可以发生凝固反应，形成固态的混凝土材料。同时请注意，在将粉煤灰和水泥混合在一起时，需要按照一定的比例和方法进行混合，并尽快将混合物用于相应的工程项目，以避免硬化现象的发生。